Orari dei pasti in Spagna | Quando mangiano davvero gli spagnoli?

La Spagna non segue il modello dei tre pasti comune in altri paesi. Invece, gli spagnoli mangiano tipicamente cinque volte al giorno, con porzioni più piccole distribuite su più occasioni. Ecco cosa aspettarsi.

Desayuno (colazione) | 7-9

La colazione spagnola è leggera, veloce e spesso dolce. A casa, può essere poco più di un caffè con biscotti o pane tostato con olio d'oliva e pomodoro. Molti spagnoli saltano completamente la colazione a casa, fermandosi invece in un bar sulla strada per il lavoro per un café con leche e un piccolo dolce o pane tostato.

Non aspettarti una colazione inglese completa o un'abbondante colazione americana. Le mattine spagnole iniziano in modo modesto, lasciando spazio per ciò che verrà dopo.

Almuerzo (spuntino di metà mattina) | 10:30-12

Questo è il pasto che i turisti spesso perdono ma su cui i lavoratori fanno affidamento. L'almuerzo colma il divario tra la colazione anticipata e il pranzo tardivo. Può essere un bocadillo (panino con pane croccante), un pezzo di tortilla española, o tapas con i colleghi. Gli operai edili e gli artigiani spesso fanno almuerzo sostanziosi, mentre gli impiegati prendono qualcosa di più leggero.

Comida (pranzo) | 14-16

Il pranzo è l'evento principale in Spagna. Non è un panino alla scrivania, è un vero pasto seduto, tradizionalmente il più abbondante della giornata. Un tipico pranzo spagnolo include tre portate: un antipasto come zuppa o insalata, un piatto principale di carne o pesce con contorni, e dessert o caffè.

Merienda (merenda) | 17-19

Quando la siesta finisce e la giornata riprende, la merienda fornisce una carica prima della lunga attesa fino alla cena. Per i bambini, può essere cioccolata con churros, un panino o frutta. Gli adulti spesso prendono caffè e qualcosa di dolce. È più leggera dell'almuerzo e serve più a resistere che come pasto vero e proprio.

Cena | 21-23

La cena spagnola è più tardi che in qualsiasi altro luogo dell'Europa occidentale. Mentre le 21 possono sembrare l'ora di andare a letto in altri paesi, in Spagna è quando le persone si siedono a tavola. La cena è tipicamente più leggera del pranzo, spesso consistendo in tapas, un'insalata, una frittata, o avanzi della cucina del giorno.

Questo orario tardivo della cena spiega perché la vita notturna spagnola è famosa. Quando la cena finisce alle 23, c'è ancora molta serata per socializzare, e in estate vedrai famiglie con bambini piccoli nelle piazze e nei parchi ben oltre le 22.

La frustrazione più comune per i visitatori è trovare i ristoranti chiusi quando sono pronti a mangiare. Capire gli orari tipici delle cucine ti risparmierà di girare per strade vuote in cerca di cibo.

La buona notizia è che caffè e bar spesso rimangono aperti quando i ristoranti chiudono le cucine. Di solito puoi trovare un bocadillo, qualche tapas o un pezzo di tortilla anche fuori dagli orari dei pasti regolari. I supermercati forniscono anche un'alternativa per chi si trova tra un pasto e l'altro.

Differenze tra città e paese

Le grandi città offrono più flessibilità. Barcellona e Madrid hanno ristoranti che si adattano ai visitatori internazionali con orari prolungati. Le zone turistiche costiere si adeguano spesso alle abitudini alimentari straniere, particolarmente in estate. Ma avventurati in città e paesi più piccoli, e troverai l'orario tradizionale saldamente radicato.

Per chi considera la vita in Spagna, capire questi schemi ti aiuta ad apprezzare la cultura invece di resistervi. L'orario dei pasti spagnolo dà priorità ai raduni familiari, al mangiare con calma e ai legami sociali. Una volta adattato, affrettarsi in un pranzo di 30 minuti sembrerà decisamente incivile.

Dopo alcune settimane di vita secondo l'orario spagnolo, molti espatriati riferiscono di non poter immaginare di tornare al loro precedente programma alimentare. La struttura a cinque pasti significa che non sei mai troppo affamato o troppo sazio. La cena tardiva permette lunghe serate sociali. E la pausa di mezzogiorno fornisce un vero riposo durante le ore più calde.

I miti comuni sulle abitudini alimentari spagnole persistono. No, gli spagnoli non mangiano continuamente tutto il giorno. No, la cena non è sempre a mezzanotte; di solito finisce entro le 23. E l'orario, sebbene insolito secondo gli standard nordeuropei, ha la sua logica una volta compreso.

Che tu sia in visita per una vacanza o stia pianificando di comprare una proprietà in Spagna, abbracciare gli orari dei pasti locali trasforma la tua esperienza. Mangerai meglio in ristoranti adeguatamente serviti, ti unirai al flusso sociale della vita spagnola, e forse scoprirai che cenare alle 21 con un bicchiere di vino non è qualcosa da sopportare ma da assaporare.