Spanske måltider | Når spiser spanjoler egentlig?

Spania følger ikke tremåltidsmønsteret som er vanlig i andre land. I stedet spiser spanjoler typisk fem ganger i løpet av dagen, med mindre porsjoner fordelt over flere anledninger. Her er hva du kan forvente.

Desayuno (frokost) | 7-9

Spansk frokost er lett, rask og ofte søt. Hjemme kan det være lite mer enn kaffe med kjeks eller toast med olivenolje og tomat. Mange spanjoler hopper over frokosten hjemme helt, og stopper i stedet på en kafé på vei til jobb for en café con leche og et lite bakverk eller toast.

Ikke forvent en full engelsk eller en kraftig amerikansk frokost. Spanske morgener starter beskjedent, og etterlater plass til det som kommer etterpå.

Almuerzo (formiddagssnack) | 10:30-12

Dette er måltidet turister ofte går glipp av, men som arbeidere er avhengige av. Almuerzo bygger bro mellom den tidlige frokosten og den sene lunsjen. Det kan være en bocadillo (sprøtt brødsmørbrød), et stykke tortilla española, eller tapas med kolleger. Bygningsarbeidere og håndverkere spiser ofte skikkelige almuerzos, mens kontorarbeidere tar noe lettere.

Comida (lunsj) | 14-16

Lunsjen er hovedbegivenheten i Spania. Dette er ikke en sandwich ved pulten, det er et ordentlig sittende måltid, tradisjonelt det største på dagen. En typisk spansk lunsj inkluderer tre retter: en forrett som suppe eller salat, en hovedrett med kjøtt eller fisk med tilbehør, og dessert eller kaffe.

Merienda (ettermiddagssnack) | 17-19

Når siestaten slutter og dagen fortsetter, gir merienda et løft før den lange ventetiden til middagen. For barn kan dette være sjokolade med churros, en smørbrød eller frukt. Voksne tar ofte kaffe og noe søtt. Den er lettere enn almuerzo og fungerer mer som overlevelse enn et ordentlig måltid.

Cena (middag) | 21-23

Spansk middag er senere enn noe annet sted i Vest-Europa. Mens klokken 21 kan føles som leggetid i andre land, er det i Spania når folk akkurat setter seg ned for å spise. Middagen er vanligvis lettere enn lunsjen, ofte bestående av tapas, en salat, en omelett, eller rester fra dagens matlaging.

Denne sene middagsplanen forklarer hvorfor det spanske nattlivet er berømt. Når middagen slutter klokken 23, er det fortsatt mye kveld igjen for sosialisering, og du vil se familier med små barn på plasser og i parker lenge etter klokken 22 om sommeren.

Den vanligste frustrasjonen for besøkende er å finne restauranter stengt når de er klare til å spise. Å forstå typiske kjøkkentider vil spare deg for å sirkle rundt tomme gater på jakt etter mat.

Den gode nyheten er at kaféer og barer ofte holder åpent når restauranter stenger kjøkkenene sine. Du kan vanligvis finne en bocadillo, noen tapas, eller et stykke tortilla selv utenfor vanlige måltidstider. Dagligvarebutikker gir også backup for de som havner mellom måltider.

Forskjeller mellom by og landsby

Store byer tilbyr mer fleksibilitet. Barcelona og Madrid har restauranter som imøtekommer internasjonale besøkende med utvidede åpningstider. Turistområder ved kysten tilpasser seg ofte utenlandske spisemønstre, spesielt om sommeren. Men dra til mindre byer og landsbyer, og du vil finne den tradisjonelle timeplanen fast forankret.

For de som vurderer et liv i Spania, hjelper forståelsen av disse mønstrene deg med å verdsette kulturen i stedet for å kjempe mot den. Den spanske måltidsplanen prioriterer familiesamlinger, rolig spising og sosial tilknytning. Når du først har tilpasset deg, føles det utpreget usivilisert å haste gjennom en 30-minutters lunsj.

Etter noen uker med å leve på spansk tid, rapporterer mange utflyttede nordmenn at de ikke kan forestille seg å gå tilbake til sin tidligere spiseplan. Femmåltidsstrukturen betyr at du aldri er for sulten eller for mett. Den sene middagen muliggjør lange, sosiale kvelder. Og middagspausen gir ekte hvile i de varmeste timene.

Vanlige myter om spanske spisevaner vedvarer. Nei, spanjoler spiser ikke kontinuerlig hele dagen. Nei, middagen er ikke alltid ved midnatt; den er vanligvis ferdig innen klokken 23. Og timeplanen, selv om den er uvanlig etter nordeuropeiske standarder, har sin egen logiske rytme når den først er forstått.

Enten du er på besøk for ferie eller planlegger å kjøpe eiendom i Spania, vil det å omfavne lokale måltidstider forvandle opplevelsen din. Du vil spise bedre mat på ordentlig bemannede restauranter, bli med i den sosiale flyten i det spanske livet, og kanskje oppdage at å spise middag klokken 21 med et glass vin ikke er noe å holde ut, men å nyte.